***돈육 안심 장조림***
1/청주.1컵
2/맛술./1컵
3/배 /1개
4/간장 /3컵을 섞어놓는다
5/돈육 안심/600g을 맛술 반컵을 넣은뒤 끓인다
6/고기 삶은물 6컵과 만능간장/7컵을 넣고
통마늘/1컵을 넣고 10분간 끓인다
7/꽈리고추를 넣는다
8/표고 버섯을 넣어도 좋음
9/달걀을 냉장고에서 꺼낸 후 2시간 상온에 놓아둔다
10/물 /8컵에 소금/ 2스푼넣고 달걀을 6분30초끓인후
바로 불을끈다 반숙이 됨
11/ 장조림에 넣고 불을 끈다